ダイエットでもガッツリ肉？ジンギスカンはヘルシーなの？

ジンギスカン、肉なのにヘルシーって本当？

がっつり肉のジンギスカンですが、羊肉には食べれば食べるほど脂肪が燃えやすくなるダイエット効果があります。

その秘密は、羊の肉に含まれる『L-カルニチン』というアミノ酸にあります。『L-カルニチン』は脂肪を燃焼させエネルギーに変えてくれる働きがあります。

この『L-カルニチン』は肝臓で作られるのですが、２０歳代をピークに減少していき加齢とともに体内で不足していきます。

羊の肉に含まれるL-カルニチンの含有量は、なんと牛や豚の約３〜１０倍もあるんですよ。

また、羊の肉の脂肪は牛や豚の肉に比べて融点が44℃と高く体内で吸収されにとされています。

他にもコレステロールを下げる不飽和脂肪酸や、免疫力を活性化させる亜鉛、美肌を保つビタミンB群も豊富に含まれています。

羊肉の種類、ラムとマトンの違い

国内で消費される羊肉の99％はオーストラリアやニュージーランド産です。

ラムは、生後1年未満（通常４〜１０ヶ月）の子羊の肉で、羊肉特有のニオイも強くなく肉質は柔らかくクセがありません。

マトンは、生後１年以上の羊の肉で、脂肪が多くコクとうま味が強く羊肉特有のニオイも強いです。

ダイエット効果の高い『L-カルニチン』は、マトンの方が多く含まれるようです。マトンの臭みが気にならないのであればマトンの方が高い脂肪燃焼効果が期待出来ます。

ジンギスカンの食べ方

私は北海道出身なので、我が家にはジンギスカン鍋が普通にありました。よく家族みんなででジンギスカンを食べたものです。

このジンギスカン鍋、中央が盛り上がっていて変わった形をしています。この中央の高くなったところで肉を焼き、その周囲で野菜を焼きます。

肉の油を落としながら焼く事が出来ます。周りの野菜に肉汁がしみて美味しいんですよね。

今の家にはジンギスカン鍋はありませんが、プライパンやホットプレートでも十分です。

もやし、玉ねぎ、ピーマンと一緒に焼くと最高です。

味付き肉とタレにつけるのがありますが、どちらも美味しいです。

味付きのラム肉でしたらこちらがオススメです。
定番の『松尾ジンギスカン』

タレで食べるならこちら、

タレは、こちら
ベル食品のジンギスカンのたれがオススメです